Ogni giovedì il maestro gelataio seguendo la natura, ma anche il suo cuore, decide quali gusti aggiungere ai sapori sempre presenti. Non tutti sempre dolci, perché sull’Albero dei gelati spuntano con creatività anche gusti mai visti, quelli che non ti aspetti in gelateria, gelati salati, oppure spuntano rassegne particolari con gusti di gelato a tema
Per fare questo gelato abbiamo preso i baccelli di fave, li abbiamo aperti uno a uno e abbiamo trasformato le fave ancora crude in gelato; il risultato è un gelato delicato, ma dal sapore caratteristico di fave. Da provare a casa in abbinamento con del pecorino e della pancetta per un buon aperitivo o su un cono con la crema di zibibbo!!
Il gusto novità di questa settimana ci rimanda a profumi e sapori esotici, con la cannella di Ceylon e il Cioccolato bio fair trade di S.Domingo. Per estrarre il suo aroma abbiamo preparato l’infuso di cannella e lo abbiamo fatto riposare 48 ore, al buio, così i suoi preziosi olii essenziali possono ora essere gustati su un bel cono, magari in abbinamento alla pera bio o ad un cremoso fior di latte. Slurp!!
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SEI GELATI “alle creme”senza lattosio, senza glutine, dolcificati con fruttosio.
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Pure arance bionde spremute, rigorosamente bio e a filiera corta, si trasformano in un sorbetto naturalissimo e ricco di vitamina C.
In attesa delle “nostre” fragole coltivate in collaborazione con l’Azienda Agricola bio San Damiano di Cantù, acquistiamo le nostre fragole in Basilicata per creare un sorbetto delizioso che piace tanto ai bambini,ma anche agli adulti!
Puro pompelmo rosa spremuto amano uno a uno. Sono i frutti dei produttori aderenti all’Associazione siciliana Ailantos . Il risultato è un sorbetto che mantiene inalterato il sapore amarognolo dell’agrume. Buonissimo
Dal profumo irresistibile di Vanigli a bio del Madagascar e con molto latte bio,nasce un cioccolato bianco che coccolerà il vostro palato.
Il mascarpone, le uova,i savoiardi inzuppati nel caffè della moka, il cacao… ecco come nasce il nostro Tiramisù. Come vuole la ricetta originale.
Solo con l’essenza di menta di Pancalieri, bianca incolore nasce il nostro gelato al delicato sapore di menta con il cioccolato bio equosolidale della Repubblica Dominicana.
Delizioso fior di latte dove affondano le amarene più carnose, piemontesi, senza coloranti. Una delizia!
100% pura arabica dal Messico, torrefatto dalla cooperativa Malatesta di Lecco. Acquistato presso piccoli produttori all’interno di Cooperative equo solidali. Puro aroma di caffè, buono in tutti i sensi.
