dalla magia della natura nascono le cose piÙ buone

Come i nostri semifreddi fatti con i migliori ingredienti, a filiera corta, scegliendo il più possibile tra i produttori più vicini a noi.

Nuvole di dolcezza, soffici spume, panna e albume, montati e fusi alle migliori materie prime, questa la formula che trasforma una semplice torta nei nostri semifreddi. Per magia dalle uova biologiche, dallo zucchero e dalla panna fresca biologica della Valtellina spuntano i dolci che ti scaldano l’anima. E' magia ma nasce dalle cose vere, senza coloranti, conservanti o aromi artificiali. Solo le migliori materie prime, così come la natura le fa. Alcuni sono presidi slow food altri sono le migliori, tutto qui. Naturalmente semplice. E la natura non sbaglia. Con le nocciole IGP del Piemonte, con il mascarpone fresco e la ricotta a filiera corta e a Km0 il maestro gelataio crea e inventa accostamenti insoliti che colorano la vita di nuovi sapori, fanno brillare gli occhi, ma ripercorre anche i ricordi dei gusti autentici di una volta, dei dolci fatti in casa. Perché tutto è fatto come si faceva un tempo, tutto è preparato con amore e artigianalità. Il pan di spagna è naturale, addolcito con bagne che lo rendono ancora più morbido. Anche le bagne sono fatte in casa, al caffè, al cioccolato, alla vaniglia. Come farebbe una mamma, una nonna. Come fa chi ama i gusti autentici e vuole essere certo che nulla di artificiale vada a intaccarli. Come fa chi ama la naturalità degli ingredienti e sa aspettare, lascia il tempo ai sapori di fondersi dolcemente gli uni negli altri, per trasformarsi in magia dei sensi.

Così nella nostra gelateria ci sono semifreddi che potrai trovare sempre, a meno che finiscano in giornata, perché vanno a ruba. Altri ancora cambiano seguendo le stagioni o le diverse ricorrenze. Scopri i semifreddi, gli abbinamenti, le ricette e le novità che sono spuntate questa settimana. Se trovi un dolce che ti stuzzica, non fartelo scappare, vieni subito in gelateria.

Quanti viaggi e quante scoperte per trovare il meglio della natura.
Per i nostri gelati siamo andati alla ricerca della frutta più succosa e dolce,
degli ingredienti più sani e genuini. Abbiamo così incontrato produttori
con cui condividere l’amore e la passione per la natura e il buon gelato.
Ma chissà chi incontreremo ancora, quali squisite novità ci aspettano tra i campi e il verde.

Profumi e spezie, uova e panna biologici

La formula segreta è nell’aria. Dalla semplicità nascono le cose più buone come i nostri semifreddi.

Un semifreddo è una nuvola di dolcezza che incanta. Nasce infatti dall’aria che rimane intrappolata in piccole bolle leggere nella panna montata ad arte. La schiuma di panna leggera si fonde all’uovo e allo zucchero cotti insieme, e per magia nella maniera più semplice al mondo nascono i dolci più buoni al mondo. Le consistenze e i sapori si mescolano manualmente con maestria, con velocità e dolcezza, con amore e passione. E come sempre dove c’è l’amore c’è di mezzo il cuore. E così è. I semifreddi nascondo un cuore a sorpresa, gelèè di frutta, di gianduia e nocciola, di cioccolato puro e fondente, che ben si armonizzano con gli altri ingredienti e che si lasciano scoprire affondando il cucchiaio. L’aria che si respira quando il maestro gelataio è all’opera è carica di profumi, aromi intesi di cannella, di vaniglia, di cioccolato, di nocciola che si sprigionano e arrivano nel profondo.

I semifreddi di sempre

l calendario che c’è. Cosa trovi sempre in gelateria.

Quei sapori che non seguono il tempo, sono sempre perfetti, perché le materie prime sono presenti tutto l’anno. Le consistenze e gli aromi addolciscono le sere estive e quelle invernali. Sono sempre in gelateria, sempre, se non finiscono. produciamo infatti tutto fresco, i nostri conservanti sono solo naturali, lo zucchero e il freddo. Difficile prevedere per quante ore le nostre delizie resteranno dietro il banco. Sono tutte da provare, per scoprire quale sentimento fanno spuntare.

• TIRAMISU
  Semifreddo al caffè, semifreddo al marscarpone, mascarpone fresco, pan di spagna al cioccolato con bagna al caffè
• MERINGA
  Meringa, semifreddo alla panna.
• TORTA ALLA NOCCIOLA E PANNA
  Semifreddo alla panna, semifreddo alla nocciola preparato con le nocciole Igp Piemonte, pan di Spagna con bagna alla nocciola e geleè di morbido gianduia con noccioline tritate.
• TORTA ALLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO
  Semifreddo alla nocciola, semifreddo al cioccolato, pan di spagna al cioccolato con bagna al cioccolato e gelèè di morbido gianduia con nocciole tritate.

i semifreddi che sono spuntati oggi in gelateria

Il calendario che non c’è. I semifreddi stagionali e per le feste.

La natura ci dice quando è il momento di usare le fragole, quando il melone e quando le arance. Basta seguirla e non si sbaglia. La frutta matura dà il meglio di sé, colora di dolcezza i nostri semifreddi. Basta venire in gelateria al momento giusto per gustare il meglio di frutta e creme, di cioccolato e zabaione. Ci sono poi mille occasioni in cui si vorrebbe regalare a chi si ama un pezzo di cielo, un momento di felicità da ricordare. Per questo il maestro gelataio inventa torte, perché c’è gioia nello stare insieme e condividere le cose buone, ma c’è gioia anche nel regalare a chi si ama un pizzico di dolcezza tutta per sé. E' così che nascono le torte a forma di cuore per San Valentino o le piccole mimose per la Festa delle Donne, o la mattonella al caffè per la Festa del Papà. Guarda cosa e’ spuntato questa settimana per scoprire le novità stagionali o per scoprire cosa regalare a chi vuoi fare felice.

La dolcezza arriva per telefono

Ordina la tua torta

Non c’è niente che non si possa fare e al maestro gelataio ciò che sta più a cuore è la felicità di chi gusta le sue torte. Non c’è mestiere più bello del suo, far felici tutti in una nuvola di zucchero, accontentare le richieste di dolcezza che vengono da ogni angolo del cuore. Così su ordinazione realizza ogni tipo di semifreddo. Basta telefonare al numero 0362 226733 almeno tre giorni prima per dare tempo al maestro gelataio di studiare la ricetta magica più adatta e realizzare un dolce che v’incanterà.